Một ly vang đỏ sóng sánh, thoảng hương gỗ sồi, vị dịu nhẹ nhưng đọng rất lâu nơi đầu lưỡi. Ít ai nghĩ rằng thứ vang mang đậm dấu ấn riêng ấy lại được tạo nên từ một trang trại nho của người nông dân chân đất ở Ninh Thuận.
Ông Nguyễn Văn Mọi chủ vườn nho Ba Mọi tại Phan Rang – Khánh Hòa
Từ những giàn nho quê nhà, ông Nguyễn Văn Mọi- người được nhiều người biết đến với cái tên thân thuộc vườn nho Ba Mọi đã bền bỉ xây dựng nên thương hiệu nông sản sạch nổi tiếng suốt nhiều năm qua.
Không chỉ đưa nho sạch và vang nho Ba Mọi đi xa, ông còn biến trang trại của mình thành điểm đến hấp dẫn với du khách trong và ngoài nước khi đến Ninh Thuận, nay thuộc tỉnh Khánh Hòa. Cùng Truyền thông số Khánh Hòa khám phá hành trình đầy cảm hứng của người nông dân mang khát vọng nâng tầm nông sản Việt nhé!
Từ người trồng nho thuần nông đến người khai mở hướng đi mới:
Ở vùng đất từng quen với cách làm nông “trông trời, trông đất”, ông Nguyễn Văn Mọi lại chọn cho mình một hướng đi khác: làm nông sạch và làm bằng sự tử tế. Những ngày đầu gắn bó với cây nho, ông cũng như bao người nông dân khác, đối mặt với đủ khó khăn từ thời tiết, sâu bệnh đến đầu ra sản phẩm.
Nhưng điều khiến ông trăn trở nhiều nhất là câu chuyện an toàn thực phẩm. Ông hiểu rằng, nếu chỉ chạy theo sản lượng mà bỏ quên chất lượng, trái nho quê hương sẽ rất khó tạo dựng chỗ đứng bền vững trên thị trường.
Du khách tham quan chụp ảnh lưu niệm vườn nho Ba Mọi tại Phan Rang – Khánh Hòa
Từ suy nghĩ ấy, ông bắt đầu thay đổi cách làm. Không còn phụ thuộc quá nhiều vào hóa chất, trang trại dần chuyển sang hướng canh tác hữu cơ sinh học, kiểm soát nghiêm ngặt từ nguồn nước, đất trồng đến quy trình chăm sóc. Đó là giai đoạn đầy thử thách.
Làm sạch đồng nghĩa với nhiều công sức hơn, chi phí cao hơn, thậm chí có lúc năng suất giảm. Nhưng ông Ba Mọi vẫn kiên trì bởi ông tin rằng: nông sản sạch rồi sẽ là xu hướng tất yếu.
Và rồi, sự bền bỉ ấy đã mang lại thành quả. Trang trại Ba Mọi đạt tiêu chuẩn VietGAP, trở thành một trong những mô hình tiên phong về nông nghiệp sạch tại địa phương. Quan trọng hơn, ông Ba Mọi không giữ kinh nghiệm cho riêng mình.
Ông sẵn sàng chia sẻ kỹ thuật, hướng dẫn nhiều hộ dân thay đổi tập quán canh tác cũ sang hướng an toàn hơn. Từ một người nông dân chân đất, ông dần trở thành người truyền cảm hứng cho câu chuyện làm nông sạch ở vùng đất nho nổi tiếng này.
Du khách tham quan trải nghiệm vườn nho Ba Mọi tại Phan Rang – Khánh Hòa
Ba Mọi – Thương hiệu xây từ chất lượng thật:
Nếu nhiều thương hiệu được xây dựng bằng quảng cáo, thì Ba Mọi lại đi lên từ chính trải nghiệm thật của khách hàng. Người ta tìm đến Ba Mọi ban đầu có thể vì tò mò, nhưng ở lại lâu hơn bởi chất lượng sản phẩm.
Không chỉ dừng ở nho tươi, ông Nguyễn Văn Mọi từng bước phát triển thêm nhiều dòng sản phẩm chế biến như: Siro nho, mật nho, nho sấy khô, táo sấy tách hạt, vang nho,…Tất cả đều được sản xuất theo hướng giữ hương vị tự nhiên và đảm bảo an toàn thực phẩm.
Trong đó, vang nho Ba Mọi được xem là sản phẩm tạo nên dấu ấn đặc biệt nhất cho thương hiệu. “Làm nông sạch khó hơn, nhưng khi khách quay lại tìm mình, đó mới là điều quý nhất.” – Ông Nguyễn Văn Mọi.
Du khách tham quan mua sản phẩm tại Trang trại nho Ba Mọi – Khánh Hòa
Không chọn cách làm nhanh hay đại trà, ông Ba Mọi đầu tư rất kỹ cho quy trình sản xuất vang. Từ khâu chọn giống nho rượu chuyên biệt đến công đoạn lên men đều được thực hiện bài bản. Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi để tạo chiều sâu hương vị, giúp vang có độ thơm dịu và hậu vị tròn hơn.
Đặc biệt, hầm rượu được đầu tư hệ thống làm lạnh hiện đại nhằm duy trì nhiệt độ ổn định trong suốt quá trình ủ. Đây là yếu tố quan trọng giúp vang giữ được chất lượng đồng đều và hương vị tinh khiết.
Điều dễ nhận ra ở vang Ba Mọi là cảm giác rất tinh tế – Không quá nồng, không gắt, vang mang vị thanh, nhẹ nhưng đọng lâu. Khi nhấp một ngụm, người ta có thể cảm nhận rõ hương thơm tự nhiên của nho chín hòa cùng chút mộc của gỗ sồi.
Nhiều du khách sau khi thưởng thức đều bất ngờ bởi một sản phẩm địa phương lại có sự chỉn chu và bản sắc rõ ràng đến vậy. Có người ví vang Ba Mọi như chính con người nơi đây: mộc mạc nhưng sâu sắc.
Du khách tham quan vườn nho và thưởng thức rượu nho Ba Mọi tại Phan Rang – Khánh Hòa
Trang trại nho Ba Mọi – Điểm hẹn của du khách:
Ngày nay, trang trại nho Ba Mọi không chỉ là nơi sản xuất nông sản mà còn là điểm du lịch trải nghiệm nổi tiếng tại Khánh Hòa. Mỗi ngày, nơi đây đón rất nhiều du khách trong và ngoài nước đến tham quan, check-in và tìm hiểu mô hình nông nghiệp sạch.
Điều khiến nhiều người thích thú là cảm giác được hòa mình thật sự vào không gian vườn. Những giàn nho xanh mướt trải dài, những lối đi phủ bóng lá, những vườn táo sai trĩu quả… tạo nên khung cảnh vừa yên bình vừa đầy sức sống.
Tại đây, du khách có thể tự tay hái nho và táo tại vườn, thưởng thức nông sản ngay sau khi hái, chụp ảnh giữa những giàn nho, táo trĩu quả, tham quan hầm vang và khu sản xuất, đặc biệt là nghe chính ông Ba Mọi chia sẻ về kinh nghiệm và hành trình làm nông sản sạch.
Nhiều người thích thú khi lần đầu được cắn một trái nho vừa hái khỏi giàn. Vị ngọt thanh, mọng nước và tươi mới mang lại cảm giác rất khác so với sản phẩm đóng hộp hay bán ngoài thị trường.
Táo của trang trại cũng là sản phẩm được yêu thích. Ngoài táo tươi giòn ngọt, táo sấy Ba Mọi có mùi thơm đặc trưng, vị dẻo tự nhiên và trở thành món quà được nhiều du khách lựa chọn mang về. Đặc biệt, trải nghiệm tham quan hầm vang luôn tạo ấn tượng mạnh.
Giữa không gian mát lạnh của hầm rượu, nghe ông Ba Mọi kể về từng mẻ vang, từng lần thử nghiệm hay hành trình đưa sản phẩm đi xa hơn, nhiều du khách cảm nhận rõ hơn giá trị phía sau mỗi chai vang. Đó không chỉ là sản phẩm thương mại, mà còn là tâm huyết của người làm nông muốn nâng tầm nông sản quê hương.
Du khách tham quan hầm chế biến vang nho Ba Mọi- Khánh Hòa
Thương hiệu của sự tử tế:
Điều đáng quý nhất ở Ba Mọi không chỉ nằm ở sản phẩm, mà ở triết lý làm nghề. Giữa thời đại mà nhiều nơi chạy theo số lượng và lợi nhuận nhanh, ông Nguyễn Văn Mọi vẫn chọn cách làm chậm nhưng chắc.
Từ một người nông dân chân đất, ông đã xây dựng được thương hiệu riêng bằng chính sự kiên trì và chất lượng thật. Hôm nay, khi nhắc đến đặc sản Ninh Thuận – nay thuộc tỉnh Khánh Hòa – nhiều người sẽ nhớ ngay đến Ba Mọi như một thương hiệu tiêu biểu của nông sản sạch và du lịch trải nghiệm.
Không ồn ào, không phô trương, nhưng thương hiệu ấy vẫn đi xa bằng sự tin tưởng của khách hàng và những giá trị bền vững được tạo dựng suốt nhiều năm. Có những thương hiệu được nhớ đến vì chiến dịch quảng bá lớn. Nhưng cũng có những thương hiệu được yêu mến bởi sự chân thành và chất lượng thật sự.
Ba Mọi là một thương hiệu như thế. Từ những giàn nho quê nhà, ông Nguyễn Văn Mọi đã tạo nên không chỉ một sản phẩm nổi tiếng, mà còn là niềm tin vào giá trị của nông sản sạch Việt Nam.
Và có lẽ, điều khiến vườn nho Ba Mọi hay những trái nho nơi đây để lại dư vị lâu hơn cả, chính là câu chuyện đẹp về một người nông dân đã dành cả đời mình để làm nghề bằng sự tử tế.
INBOX: NHO BA MỌI
Địa chỉ: Trang trại nho Ba Mọi
Mô hình: Trồng nho, táo sạch theo tiêu chuẩn VietGAP
Sản phẩm nổi bật: Vang nho, siro nho, mật nho, táo sấy, nho tươ
Miễn phí tham quan trải nghiệm
Hotline: 0918 143 555
Website: www.bamoifarm.com
Quy trình đóng gói nho xanh tại xưởng Trang trai nho Ba Mọi.
Thành phẩm đóng gói nho hồng Nhật tại xưởng Trang trại nho Ba Mọi.
(Nguồn truyenthongsokhanhhoa.com)
