Tác giả: Thuận Minh
Tọa lạc tại thôn Hiệp Hòa thuộc xã Ninh Phước, tỉnh Khánh Hòa, bên bờ Sông Dinh thơ mộng, Trang trại nho Ba Mọi ngày càng khẳng định vị thế không chỉ là điểm đến du lịch nông nghiệp công nghệ cao hấp dẫn, mà còn trở thành địa chỉ tham quan, học tập thực tế của sinh viên các trường Đại học trong cả nước. Mỗi năm, Trang trại có hàng ngàn sinh viên đến từ các trường Đại học Cần Thơ, Đại học Thủ Dầu Một, Đại học Tôn Đức Thắng, Cao đẳng Nam Bộ và nhiều trường đại học khác đến đây tham quan, nghiên cứu và học hỏi kinh nghiệm thực tiễn quý báu về kỹ thuật canh tác cây nho và thu hoạch, bảo quản, chế biến vang nho.
Ông Nguyễn Văn Mọi tiếp đón Phó Giáo sư- Tiến sĩ Đỗ Thị Xuân (đứng thứ hai bên phải sang)
và cán bộ, giảng viên Đại học Cần Thơ đưa sinh viên đến tham quan, học tập tại Trang trại nho Ba Mọi.
Ông Nguyễn Văn Mọi trao đổi với sinh viên kỹ thuật trồng nho và công nghệ chế biến vang nho
trên địa bàn xã Ninh Phước, tỉnh Khánh Hòa.
Giao lưu trao đổi giữa ông Nguyễn Văn Mọi với sinh viên về kỹ thuật trồng, thu hoạch, bảo quản, chế biến nho.
Ông Nguyễn Văn Mọi hướng dẫn sinh viên tham quan hầm lưu trữ và giới thiệu sản phẩm vang nho.
Phó Giáo sư- Tiến sĩ Đỗ Thị Xuân và các em sinh viên tham quan vườn trồng nho chế biến rượu vang
tại Trang trại nho Ba Mọi.
Tính riêng từ đầu tháng 5/2026 tới nay, Trang trại nho Ba Mọi đã tiếp đón 9 đoàn với trên 750 sinh viên của các trường Đại học, Cao đẳng đến từ các tỉnh, thành phố phía Nam. Trong đó, các trường Đại học có đông sinh viên đến tham quan, học tập như: Ngành Công nghệ Sinh học- Đại học Cần Thơ có 150 sinh viên năm thứ ba do Phó Giáo sư- Tiến sĩ Đỗ Thị Xuân làm trưởng Đoàn tham quan ngày 18/8/2026. Trường Đại học Tôn Đức Thắng (TP. Hồ Chí Minh) gồm 130 sinh viên năm thứ ba ngành Công nghệ Sinh học do Thạc sĩ Bùi Anh Võ làm Trưởng Đoàn; cùng đi có Tiến sĩ Phạm Minh Tân đến tham quan ngày 20/7/2026. Trường Đại học Thủ Dầu Một có hai đoàn sinh viên đến tham quan thực tập, thực tế về canh tác, chế biến nho; trong đó có 85 sinh viên ngành Công nghệ Thực phẩm do Tiến sĩ Dương Thị Cẩm Nhung làm Trưởng Đoàn; 52 sinh viên ngành Công nghệ Sinh học do Tiến sĩ Nguyễn Thị Ngọc Nhi làm Trưởng Đoàn, ngày 16/6/2026…
Ông Nguyễn Văn Mọi, chủ Trang trại nho Ba Mọi tiếp đón cán bộ, giảng viên Trường Đại học Tôn Đức Thắng
và Đoàn sinh viên đến tham quan học tập tại trang trại.
Tiến sĩ Phạm Minh Tân trao quà lưu niệm của Trường Đại học Tôn Đức Thắng cho ông Nguyễn Văn Mọi.
Ông Nguyễn Văn Mọi trao đổi với sinh viên quy trình chế biến vang nho.
Sinh viên Trường Đại học Tôn Đức Thắng đến tham quan, học tập tại Trang trại nho Ba Mọi.
Các đoàn sinh viên đều được ông Nguyễn Văn Mọi, người sáng lập và xây dựng trang trại, trực tiếp chia sẻ những kinh nghiệm thực tiễn tích lũy qua hàng chục năm gắn bó với nghề trồng nho. Từ kỹ thuật chọn giống, canh tác, chăm sóc cây nho thích hợp với điều kiện khí hậu, đất đai, cách quản lý sâu bệnh hại, bón phân theo hướng hữu cơ an toàn, đến quy trình thu hoạch đúng thời điểm, bảo quản và chế biến sản phẩm, tất cả đều được ông chia sẻ một cách tỉ mỉ, chân thực và dễ hiểu. Sinh viên các trường Đại học ghi nhận Trang trại nho Ba Mọi là “giảng đường thực tiễn sống động”, nơi những kiến thức trên sách vở được ứng dụng vào thực tế sản xuất của nông dân.
Tiến sĩ Dương Thị Cẩm Nhung, Trưởng ngành Công nghệ Thực phẩm trao Thư cảm ơn
của Hiệu trưởng Trường Đại học Thủ Dầu Một cho ông Nguyễn Văn Mọi.
Tiến sĩ Nguyễn Thị Ngọc Nhi, Trưởng Ngành Công nghệ Sinh học tặng quà lưu niệm
của Trường Đại học Thủ Dầu Một cho ông Nguyễn Văn Mọi.
Ông Nguyễn Văn Mọi hướng dẫn sinh viên tham quan hầm chế biến vang của Trang trại nho Ba Mọi.
Ông Nguyễn Văn Mọi hướng dẫn sinh viên tham quan quy trình chế biến đa dạng sản phẩm từ trái nho: Từ vang nho lên men tự nhiên, ủ trong thùng gỗ sồi đến sản xuất rượu Cognac; kỹ thuật chế biến sirô nho, nho sấy, táo sấy thơm ngon. Tất cả sản phẩm sản xuất từ Trang trại nho Ba Mọi đều được các trường đại học và các đơn vị nghiên cứu khoa học chuyển giao công nghệ. Những chia sẻ chân thành, đầy tâm huyết của ông Nguyễn Văn Mọi đã để lại ấn tượng sâu sắc cho giảng viên và sinh viên các trường Đại học đến tham quan, học tập tại Trang trại.
Ngày 27/5/2026, 100 sinh viên Khoa Môi trường và Tài nguyên thiên nhiên, Đại học Cần Thơ,
doTiến sĩ Lê Trần Thanh Liêm làm Trưởng đoàn đến tham quan,học tập tại Trang trại nho Ba Mọi.
Trong ảnh: Tiến sĩ Lê Trần Thanh Liêm và sinh viên tham quan các giống nho ăn trái tại Trang Trại nho Ba Mọi.
Tiến sĩ Phạm Minh Tân, giảng viên Trường Đại học Tôn Đức Thắng lưu lại nhận xét về Trang trại nho Ba Mọi như sau: -Trong khuôn khổ các hoạt động học tập trải nghiệm năm 2026, đoàn sinh viên ngành Công nghệ Sinh học có chuyến tham quan, học tập thực tế tại Trang trại nho Ba Mọi. Tại đây, đoàn sinh viên vinh dự được bác Nguyễn Văn Mọi, người sáng lập Trang trại đón tiếp và chia sẻ hành trình gây dựng thương hiệu, kinh nghiệm trồng nho, ứng dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất, cũng như định hướng phát triển nông nghiệp bền vững gắn với du lịch trải nghiệm. Những câu chuyện thực tế và những kinh nghiệm quý báu của Bác Ba đã truyền cảm hứng, giúp sinh viên hiểu rõ hơn về sự gắn kết giữa kiến thức khoa học và thực tiễn sản xuất.
Ngày 27/5/2026, Đoàn tham quan gồm 44 sinh viên Trường Nông nghiệp- Đại học Cần Thơ do Phó Giáo sư- Tiến sĩ Nguyễn Phước Nhẫn- Trưởng khoa Sinh lý- Sinh hóa làm trưởng Đoàn đến tham quan, học tập tại Trang trại nho Ba Mọi
Ảnh 1: Ông Nguyễn Văn Mọi tiếp đón Phó Giáo sư- Tiến sĩ Nguyễn Phước Nhẫn tham quan
cơ sở chế biến vang nho tại Trang trại nho Ba Mọi.
Ảnh 2: Phó Giáo sư- Tiến sĩ Nguyễn Phước Nhẫn, Tiến sĩ Lê Minh Lý và các em sinh viên
chụp ảnh lưu niệm cùng ông Nguyễn Văn Mọi.
Bên cạnh đó, sinh viên được tìm hiểu quy trình trồng, chăm sóc, thu hoạch, bảo quản và chế biến các sản phẩm từ nho, đồng thời trực tiếp quan sát mô hình sản xuất và trao đổi với các kỹ thuật viên tại vườn. Thông qua chuyến đi, sinh viên có cơ hội kết nối kiến thức đã học trên giảng đường với thực tiễn sản xuất, nâng cao kỹ năng quan sát, tư duy khoa học và định hướng nghề nghiệp trong lĩnh vực công nghệ sinh học, nông nghiệp và công nghệ thực phẩm.
Chuyến tham quan là một trong những hoạt động học tập thực tế ý nghĩa của Khoa Khoa học ứng dụng, Trường Đại học Tôn Đức Thắng, góp phần nâng cao chất lượng đào tạo theo định hướng ứng dụng, tăng cường gắn kết giữa nhà trường và doanh nghiệp, đồng thời trang bị cho sinh viên những kiến thức và kỹ năng đáp ứng yêu cầu của thị trường lao động. Khoa Khoa học Ứng dụng xin trân trọng cảm ơn bác Nguyễn Văn Mọi cùng tập thể nhân viên Trang trại đã đón tiếp nồng hậu, tận tình chia sẻ kiến thức và tạo điều kiện để đoàn sinh viên có một chuyến học tập thực tế bổ ích, nhiều trải nghiệm và ý nghĩa.
Ngày 5/5/2026, ông Nguyễn Văn Mọi chủ Trang trại nho Ba Mọi tiếp đoàn cán bộ, giảng viên và 170 sinh viên
Khoa Công nghệ Sinh học do Tiến sĩ Trần Vũ Phương giảng viên Trường Đại học Cần Thơ làm Trưởng đoàn
đến tham quan, học tập thực tế tại Trang trại nho Ba Mọi.
PGS.TS Đỗ Thị Xuân, giảng viên cao cấp Đại học Cần Thơ nhận xét: “Thay mặt Đoàn sinh viên tham quan học tập, tôi chân thành cảm ơn sự chuẩn bị, tiếp đón và hướng dẫn rất tận tình của Bác Ba và của đội ngũ nhân viên tại Farm. Sự truyền lửa đam mê và nhiệt huyết của Bác Ba sẽ kích thích sự ham học của sinh viên Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Cần Thơ. Trong thời gian tới, Đại học Cần Thơ tiếp tục đưa sinh viên đến tham quan, học tập thực tế tại Trang trại nho Ba Mọi”.
Giảng viên, sinh viên Đại học Cần Thơ chụp ảnh lưu niệm tại Trang trại nho Ba Mọi.
Với không gian tươi đẹp, khả năng đón tiếp chu đáo, nội dung chia sẻ thiết thực và tinh thần cởi mở, Trang trại nho Ba Mọi đã thực sự trở thành cầu nối quý giá giữa nhà trường và thực tiễn sản xuất. Nơi đây không chỉ cung cấp tri thức mà còn nuôi dưỡng niềm đam mê, ý chí khởi nghiệp và tình yêu với nghề nông nghiệp gắn với công nghệ chế biến cho thế hệ trẻ, một di sản vô cùng quý báu mà ông Nguyễn Văn Mọi cùng tập thể nhân viên trang trại dày công đầu tư xây dựng, phát triển bền vững.
